Josef Kellermann studierte von 1976 bis 1983 Biologie an der LMU München. Nach seiner Promotion 1988 war er bis 1990 Butenandt-Stipendiat. Seit 1990 ist er Projektleiter in der Arbeitsgruppe Proteinanalytik am MPI für Biochemie.

Im Rahmen von Science meets School besteht die Möglichkeit, am Max-Planck-Institut für Biochemie anhand verschiedener Vortragsthemen einen Einblick in die Proteinanalytik zu bekommen.